2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43
Banyak keluarga tumbuhan, yang disebut oleh ahli botani Lamiaceae atau Labiaceae, memberikan banyak ramuan aromatik yang digunakan secara aktif oleh manusia untuk menambahkan rasa manis dan tidak selera pada pelbagai hidangan. Di antara tumbuh-tumbuhan yang popular seperti Mint, Oregano, Melissa, Basil, Sage …, terdapat ciptaan alam yang tidak bersahaja dan harum yang disebut Thyme atau Thyme
Thyme wangi
Penggemar rempah menganggap aroma Thyme vulgaris (Latin Thymus vulgaris) jauh lebih kaya daripada aroma saudara keluarganya, Oregano (Origanum vulgare). Ini membolehkan Thyme mengekalkan aromanya lebih berjaya walaupun kering, menjadikannya pemimpin utama di antara rempah kering yang terbuat dari ramuan yang berkaitan.
Ternyata, ahli botani, yang memberikan nama Latin "Thymus" pada banyak genus tumbuhan, berpendapat sama. Bagaimanapun, akar kata ini kembali ke bahasa Yunani kuno, di mana kata konsonan "kemenyan" bermaksud tepat "zat wangi", yang digunakan secara aktif oleh imam agama untuk "menghancurkan" kepala, untuk mendekati mungkin kepada Pencipta kehidupan di Bumi semasa acara ritual keagamaan.
Salah satu jenis Thyme sering disebut dengan perkataan "Thyme". Ini merujuk kepada thyme yang menjalar (lat. Thymus serpyllum), yang tahu bagaimana mahir "menenun" permaidani hidup yang indah dan harum di permukaan bumi. Abadi berukuran spektakuler dengan betul mempunyai nama popular lain - "rumput Bogorodskaya". Batang dan daun keras tanaman sangat tahan untuk dipijak, dan oleh itu sering digunakan oleh pereka landskap untuk membuat rumput taman di mana anda boleh berehat, berjalan-jalan, menyerap aroma tanaman, tanpa rasa takut terhadap hukuman dan tanpa membahayakan alam.
Penggunaan memasak
Thyme boleh digunakan dalam memasak sama ada segar, jika anda mempunyai petak wangi yang dihargai di laman web anda, atau dalam bentuk ramuan kering yang dituai pada awal musim panas pagi selama tempoh berbunga yang subur di pokok renek.
Thyme mempunyai rasa pedas-pedas dengan minyak pati yang mengandungi sejumlah zat fenolik, yang utama adalah "timol". Kepekatan minyak pati yang paling tinggi dibezakan dengan daun yang kecil dan keras, tidak tanpa daya tarikan luaran.
Aroma minyak pati bukan sahaja dapat meningkatkan rasa daging (daging domba, daging babi, permainan), tenusu (keju kotej, keju), cendawan, produk ikan dan hidangan yang lebih jarang, tetapi juga melindungi produk daripada mikroba berbahaya, menjadikannya segar untuk masa lebih lama. Oleh itu, para nelayan mengalihkan hasil tangkapan dengan rumput thyme, dan nyonya rumah menambahkan daun ke air garam, misalnya ketika memetik timun.
Untuk kebaikan makanan kuliner, lebah juga berfungsi, mengumpulkan nektar wangi dari bunga kecil dan bibir bibir muda untuk memprosesnya menjadi madu yang paling wangi dan penyembuh.
Kebolehan penyembuhan
Menggunakan Thyme tidak berakhir dengan memasak. Kebolehan penyembuhan ramuan Thyme diakui bahkan oleh farmakologi rasmi, yang membuat persiapan perubatan dari tanaman untuk rawatan penyakit sistem pernafasan manusia.
Thyme adalah salah satu ubat penyembuhan tertua yang diketahui oleh orang Rom kuno, orang Mesir dan orang-orang berperang lainnya, yang menyembuhkan luka pertempuran para pejuang mereka yang gagah berani dengan bantuan kilang itu. Sifat bakteria dari minyak pati tanaman Thyme bekerjasama dengan sejumlah bahan serupa lainnya telah menjaga keselamatan mumia Mesir selama ribuan tahun.
Adalah dipercayai bahawa aroma Thyme mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf manusia, yang mudah diperiksa dengan menyoroti "tanah" kecil yang cerah di pondok musim panas anda sendiri, di mana tanahnya longgar, tetapi tidak dibanjiri dengan baja, dengan "meletakkan" di atasnya permaidani aroma hidup Thyme.
Perbezaan antara thyme dan oregano
Di foto di sebelah kiri terdapat semak Oregano, dan di sebelah kanan adalah Thyme. Daun Oregano lebih besar dan lembut daripada daun Thyme yang kecil dan keras. Perbungaan kedua tumbuhan lebih serupa, tetapi, bagaimanapun, di Oregano mereka lebih longgar, panik, dan di Thyme mereka lebih padat, lebih padat. Dan yang paling penting, Thyme jauh lebih harum daripada Oregano.
Disyorkan:
Cara Menghias Pagar Yang Diperbuat Daripada Papan Beralun
Pagar yang kukuh mengaburkan pandangan dan mengubah persepsi pemandangan. Sekiranya anda tidak suka monotoni, lihat Idea Dekorasi Pagar Besi
Cara Melindungi Tanaman Daripada Hujan Yang Berlarutan
Bagi penanam bunga dan tukang kebun, hujan yang berpanjangan menyebabkan masalah besar. Bagaimana mengatasi kelembapan berlebihan di tanah, menyelamatkan kebun sayur dan tempat tidur bunga? Saya akan menyenaraikan langkah-langkah yang berkesan
Alat Untuk Kediaman Musim Panas Lebih Murah Daripada 500 Rubel
Alat yang murah menjadikan berkebun lebih mudah. Pertimbangkan 9 pilihan anggaran yang membantu menjimatkan masa, meminimumkan kos tenaga kerja, dan menyumbang untuk penginapan yang selesa
Pokok Bunga Yang Diperbuat Daripada Batu Bata
Penggunaan batu bata di pondok musim panas dapat dilihat dengan kerap, misalnya, ketika membuat katil bunga. Katil bunga seperti itu menghiasi wilayah dengan berkesan. Di samping itu, adalah mungkin untuk membina struktur bertingkat. Untuk mencipta kesan menarik dan menarik, anda hanya memerlukan sedikit usaha dan imaginasi, dan, sebenarnya, batu bata itu sendiri
230 Jenis Ikan Dan Makanan Laut, Lebih Dari 120 Jenis Keju Dan Lebih Daripada 100 Jenis Makanan Daging: Apa Yang Akan Mengejutkan Festival Gastronomi Musim Gugur Emas
Acara gastronomi utama Moscow Musim, Festival Musim Gugur Emas, akan diadakan pada 4 hingga 13 Oktober dan akan merangkumi lebih dari satu setengah ribu laman web di seluruh bandar: Red Square, Revolution Square, peralihan dari Manezhnaya Square ke Revolution Square, Glory Square, Youth Square di Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya dan Pererva street, serta 22 pasar pertanian ibu kota, 96 pameran hujung minggu
