Memetik

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Tsitsaniya (lat. Zizania) - genus kecil tumbuhan herba dari keluarga Bijirin. Nama lain ialah Zizania, Nasi Liar, Nasi Air. Ia digunakan secara eksklusif untuk tujuan masakan dan perubatan, serta untuk menghias badan air. Terdapat empat spesies dalam genus. Habitat khas di alam semula jadi adalah sungai, tasik dan kawasan pesisir badan air tawar. Habitatnya terhad. Tumbuhan boleh difoto di Asia Timur dan juga Amerika Utara.

Ciri-ciri budaya

Tsitsania diwakili oleh tumbuhan herba tahunan dan abadi, dengan batang berongga yang tidak melebihi 300 cm. Batangnya, pada gilirannya, dedaunan beruang, yang sebahagiannya terletak di bawah air, dan bahagian lain muncul di permukaan. Bilah daun agak besar.

Perbungaan perwakilan genus adalah panik, terdiri daripada spikelet unekseksual. Bunga adalah perempuan dan lelaki. Yang pertama terbentuk di bahagian atas tanaman, yang terakhir di bahagian bawah. Buah-buahan dalam bentuk caryopses tidak lebih dari 2-2,5 cm panjang. Mereka berbentuk warnorm, pada mulanya hijau, ketika mereka matang, coklat atau hitam.

Batang tsitsania muda muncul di atas permukaan air pada dekad pertama bulan Julai, tetapi benihnya semakin hampir pada bulan September, di bawah keadaan iklim yang baik sebelumnya. Pendebungaan bunga dilakukan melalui angin (seperti banyak wakil keluarga Bijirin). Di bawah berat karyopes besar, perbungaan sering pecah dan dibawa jarak jauh oleh arus, yang kadang-kadang menyulitkan pengumpulan, tetapi memperluas kawasan itu. Perennials hibernate di bahagian bawah takungan.

Produktiviti dan aplikasi

Harus diingat bahawa tsitsania adalah budaya yang sangat subur. Sukar dipercayai, tetapi lebih dari 1000 kg dapat dituai dari kawasan seluas 1 hektar. Biji-bijian tumbuhan ini berkhasiat dan mempunyai komposisi yang unik. Ia disyorkan untuk digunakan oleh semua orang: kanak-kanak kecil dan orang tua. Air beras memenuhi badan dengan vitamin dan mineral penting yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi harmoni semua organ dan sistem.

Hari ini, nasi air digunakan secara aktif dalam masakan Asia, ia digunakan untuk menyediakan sup, lauk, hidangan jenis soufflé manis dengan buah-buahan dan buah beri. Budaya ini juga mendapat pengiktirafan di kalangan koki Kanada dan Amerika. By the way, biji-bijian dianjurkan untuk dikonsumsi selama diet, cepat dan untuk waktu yang lama memuaskan rasa lapar, meminimumkan lonjakan gula darah, dan mengatasi kolesterol jahat.

Jenis-jenis tsitsaniya

Quicania aquatic (lat. Zizania aquatica) diwakili oleh tumbuhan herba tahunan, batangnya mencapai panjang dua meter. Ciri khas spesies ini ialah ketiadaan rimpang. Bilah daunnya agak kecil, selebar 2 cm. Tumbuhan akuatik mekar pada bulan Ogos - September, yang banyak bergantung pada keadaan iklim. Juga dikenali sebagai Nasi Kanada atau Air, Tuscarora. Secara semula jadi, wakil genus tumbuh di sepanjang tebing sungai dan tasik di Kanada.

Tsitsania berdaun lebar (Zizania latifolia) diwakili oleh tanaman abadi yang dilengkapi dengan rimpang menjalar dan batang berongga lebar. Bilah daun lebih lebar daripada spesies yang dijelaskan sebelumnya, biasanya hingga 3 cm. Bunga itu mekar pada dekad kedua atau ketiga bulan Ogos, kadang-kadang memasuki fasa berbunga pada awal September. Spesies ini tumbuh di kawasan pesisir, di perairan cetek. Ditemui di India, China, Korea, dan juga di Rusia (Wilayah Primorsky).

Bagaimana pengumpulan dilakukan?

Penanaman padi air tidak memerlukan kos, semuanya berlaku di bawah pengaruh faktor semula jadi. Satu-satunya kesukaran adalah menuai. Ia dituai dengan tangan, yang menentukan harga akhir produk. Pengumpulan dilakukan di atas kapal yang dipanggil sampan. Pada mereka, orang berenang ke tanaman dan, menggunakan tongkat, ambil biji-bijian. Selepas mereka dikeringkan dan dibersihkan.