Menambah Makanan Istimewa Musim Bunga

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Semua orang tahu cendawan musim bunga pertama yang disebut "morel". Ia mempunyai bentuk yang tidak biasa, tetapi sangat sedap. Cerita mengenai bagaimana anda boleh menanam cendawan ini di kebun anda

Sedikit mengenai moral

Sebutan moral yang pertama bermula pada abad ke-4. SM NS. Telah diketahui bahawa di Rom kuno mereka dianggap makanan istimewa, mereka termasuk dalam masakan kekaisaran dan disajikan kepada bangsawan. Hari ini moral sangat diminati dan sangat dihargai oleh gourmets.

Cendawan ini, di Rusia tengah, dituai pada bulan April-Mei, ketika embun beku malam dan tanah masih menahan air cair. Mereka dijumpai di mana-mana: di hutan campuran, di pinggir hutan, di hutan kecil, di kawasan lapang dan di sepanjang jalan hutan.

Badan cendawan mempunyai bentuk yang pelik, dengan topi yang menarik, terdiri dari lipatan dan gelombang selular. Morels dibahagikan kepada morel ladang dan hutan. Sekiranya kita bercakap mengenai penanaman, maka hanya kerucut dan moral yang biasa digunakan.

•

Morel kon mempunyai topi kon berwarna coklat gelap dan runcing. Di permukaannya terdapat sel-sel dengan bentuk biasa, tepinya hampir segi empat tepat. Lebar penutupnya kira-kira 2 cm, tetapi dalam spesimen yang besar dapat mencapai 4. Ketinggian topi adalah 2-8 cm. Kaki berwarna kuning keputihan, mungkin mempunyai alur, dimensinya kecil: ketebalan 1.5 cm, tinggi 3-4. Selain hutan, dia lebih suka tempat terbuka di ladang dan tanah gurun. Terdapat di kebun, kebun.

•

Morel biasa dapat dibezakan dengan bentuk topi yang tidak teratur, yang menyerupai bentuk berbentuk ovoid, berbentuk loceng. Sel-sel di permukaannya lebih bulat dan lebih dalam, terletak di arah yang berbeza, dan tidak mempunyai bentuk yang tepat. Warna dari kuning gelap hingga warna coklat apa pun. Lebih suka tumbuh di taman dan hutan lebat. Ia dianggap paling tinggi di antara morel, 7-15 cm. Bahagian bawah topi tidak melekat pada kaki, yang agak panjang (3-12 cm). Suka hutan lebat, rimbunan, sering dijumpai di bawah pokok aspen dan linden.

Penampilan moral yang luar biasa membimbangkan para pengumpul. Sekiranya anda melihat buku-buku rujukan, maka moral boleh dimakan secara bersyarat. Mereka mengandungi asid gelwellic dan hermetrin, yang dianggap sebagai racun. Tetapi bahan-bahan ini dineutralkan dengan mendidih selama 5 minit dan cendawan, selepas mencuci, boleh dimakan.

Morels sedap digoreng, direbus, dan juga dalam sup dan sebagai kaviar cendawan. Mereka memiliki bau yang menyenangkan, yang bahkan melebihi aroma jamur boletus, bahkan dalam bentuk kering.

Moral yang semakin meningkat

Morel telah berkembang biak selama lebih dari seratus tahun. Kilang terbesar terletak di China dan Amerika Syarikat. Di Rusia, mereka lebih suka membiak secara peribadi. Pertimbangkan cara menanam cendawan ini di halaman belakang rumah anda.

Untuk hasil yang berjaya, penting untuk diingat bahawa untuk berkembang, anda perlu membuat keadaan yang hampir semula jadi. Penanaman cendawan ini dapat dilakukan di halaman rumput, di tempat tidur, dan di lorong-lorong pokok epal.

Penyediaan tapak untuk menyemai

Lebih baik menyiapkan kawasan untuk menyemai cendawan pada musim gugur. Tempat itu mesti dihangatkan oleh cahaya matahari dan, jika boleh, terletak di atas bukit. Lebih baik jika tanah loamy atau berpasir. Tempat tidur terletak di lereng utama, selebar tidak lebih dari satu setengah meter. Ini akan memastikan penyelenggaraan dan pengumpulan mudah. Apple pomace, epal manja cincang dengan embedment cetek dibawa ke permukaan kebun.

Selanjutnya, jerami, kadbod, kertas dibakar di permukaan. Kemudian mereka kembali menaburkan tanah, dan lapisan berikutnya ditata dari tanah yang dikumpulkan dari tempat pertumbuhan semula jadi atau tanah dari hutan.

Bahan penanaman

Badan buah yang maju dan penuh dipilih di hutan. Tudung masak dipisahkan dari kaki dan dihancurkan menjadi kepingan (setebal 1 cm). Untuk penanaman berikutnya, anda perlu memilih spesimen terbaik dari hasil tanaman yang dihasilkan. Dijual ada miselium "Royal Morel", yang boleh ditanam hingga bulan Ogos.

Menanam moral dan penjagaan

Pada musim bunga, tanah yang disiapkan disiram dengan banyak, penutup cendawan dipotong menjadi kepingan atau miselium yang dibeli disemai. Mereka ditutup dengan lapisan sampah hutan (3-5 cm), ditutup dengan dahan cemara, dan disiram secara sistematik sepanjang musim panas. Untuk membasmi miselium dan merangsang pertumbuhannya, disarankan untuk menggunakan larutan nutrien untuk pengairan, misalnya, Baikal-EM-1. Meningkatkan buah dengan memperkenalkan unsur surih atau taburkan tempat tidur dengan abu.

Pada awal musim bunga, "penebat" dikeluarkan dan segera menuai menanti anda: 3 minggu selepas salji mencair, cendawan muncul. Bayaran adalah 2 kg per meter persegi, dalam keadaan baik sehingga 5 kg.

Setelah mengumpulkan tempat tidur untuk musim panas, mereka kembali ditutup dengan dahan cemara, disiram secara berkala untuk mengelakkan miselium mengering. Setiap tahun mereka perlu disenyawakan dengan abu, abu atau pokok epal. membazir. Penjagaan sedemikian memungkinkan penuaian selama beberapa tahun (hingga 5 tahun).