Cara Menyimpan Epal Dengan Betul. Bahagian 1

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Malah kanak-kanak kecil tahu tentang faedah epal. Tidak hairanlah orang Inggeris mengatakan bahawa "barang siapa yang makan sebiji epal sehari tidak berjumpa doktor." Sifat penyembuhan buah-buahan ini dapat dihitung tanpa henti - mengandungi antioksidan yang berguna untuk tubuh manusia, membantu menurunkan berat badan, mengurangkan kolesterol jahat, dan lain-lain. Dan untuk makan epal berair sepanjang tahun, penting untuk menjaga mereka simpanan yang betul. Perkara yang paling penting adalah menyediakan buah-buahan berair untuk penyimpanan musim sejuk dengan betul

Mengapa epal tidak boleh disimpan dengan sayur-sayuran

Sangat tidak digalakkan menyimpan epal bersama wortel, kentang dan sayur-sayuran lain dengan alasan mudah bahawa mereka melepaskan etilena dengan sangat aktif. Semakin dewasa dan besar epal, semakin banyak etilena yang akan dikeluarkannya.

Sekiranya epal disimpan di dekat kentang, kedua-dua kentang dan epal akan menderita. Kentang yang disimpan di bawah pengaruh etilena akan mula bercambah dengan cepat, dan epal yang terletak di sebelahnya untuk waktu yang lama akan memperoleh rasa berkanji yang sangat tidak menyenangkan.

Suhu simpanan

Sebaik-baiknya, epal harus disimpan pada suhu yang lebih rendah - dalam kes ini, buah-buahan berair akan mengeluarkan lebih sedikit etilena. Suhu terbaik untuk simpanan musim sejuk mereka ialah 0 darjah. Suhu terendah yang sesuai dianggap sebagai minus satu darjah, dan maksimum adalah lima. Bagi kelembapan udara yang relatif, disarankan untuk mengekalkannya dalam lingkungan antara 85 hingga 90% (nilai had - 95%).

Berapa lama epal boleh disimpan?

Jangka hayat epal bergantung pada varietasnya: varieti musim luruh tetap cukup baik pada suhu sekitar sifar darjah selama dua bulan, dan musim sejuk dapat disimpan dengan mudah dari empat hingga tujuh bulan (istilah yang lebih tepat bergantung pada petunjuk kelembapan dan suhu, dan juga pada varieti tertentu). Dan varieti musim sejuk lebih baik dipelihara pada suhu dari sifar hingga empat darjah.

Varieti terbaik untuk simpanan

Kualiti menjaga yang terbaik adalah khas untuk jenis epal di lorong tengah, di antaranya dapat dibezakan antara berikut: Terpilih Satu, Bogatyr, dan juga Antonovka biasa dan Welsey. Varieti Melba, Sinap Utara, Vityaz dan Orlovskoe Zimnee juga dipelihara dengan baik. Jangan lupa tentang jenis seperti Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe dan Kortland. Bagi wilayah selatan, varietas berikut dianggap paling berbaring di sana: Olympic, Starking, Jonathan, serta Renet Simirenko dan Crimean Aurora.

Cara mengeluarkan epal dari pokok

Setiap orang yang ingin menyimpan epal selama mungkin boleh bertindak dengan cekap dari saat menuai buah. Buah yang dimaksudkan untuk penyimpanan mesti dituai pada masa yang disebut kematangan yang boleh ditanggalkan. Ia berlaku apabila epal masak dan sihat dalam jumlah lima hingga enam keping setiap hari baru mula jatuh dari pokok buah-buahan. Keluarkan epal dari pokok hanya pada cuaca kering. Semasa penuaian, anda tidak perlu mencabut tangkainya dan mencuci filem matte dari buah - ini adalah lapisan lilin semula jadi yang melindungi epal. Nah, agar tidak mencederakan buah-buahan yang berair semasa pengumpulan, buah-buahan mula-mula dikumpulkan dari dahan bawah, secara beransur-ansur bergerak ke bahagian atas.

Epal yang dikeluarkan dari pokok diletakkan dengan teliti ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu. Membuangnya pada masa yang sama sangat tidak digalakkan.

Menyusun epal

Sebelum anda mula menyusun epal, disarankan menyimpannya selama dua hingga tiga minggu di dalam bilik yang sejuk - selama ini, tanda-tanda kemungkinan kecacatan akan muncul pada buah. Selepas masa ini, epal disusun dengan teliti, hanya memilih buah-buahan yang sihat yang tidak mengalami kerosakan mekanikal. Sebaik-baiknya, buah-buahan ini mesti dibiarkan.

Sebelum menghantarnya untuk penyimpanan, masih lebih baik memisahkan pelbagai jenis mengikut jenis. Tidak perlu membongkar semua buah dalam ukuran: epal besar diletakkan di dalam satu bekas, buah-buahan bersaiz sederhana di yang lain, dan buah-buahan kecil di tempat ketiga. Pada masa yang sama, epal tidak perlu dibasuh atau disapu - ini boleh dilakukan segera sebelum memakannya.