Kompot Ceri - Minuman Zaman Kanak-kanak

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Foto: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru

Di antara tanaman beri yang banyak ditanam di kebun-kebun Rusia, ceri menjadi kebanggaan. Khasiatnya yang bermanfaat telah diketahui sejak zaman kuno, dan kita tidak hanya membincangkan buah-buahan merah dan burgundy, tetapi juga mengenai daun dan juga kulit kayu. Hari ini ceri tidak kehilangan kaitannya, dan masih digunakan dalam masakan. Buahnya sangat sesuai untuk persiapan buatan sendiri; jeli, pengawet, jus, jem, marmalade, minuman beralkohol dan, tentu saja, kompot disediakan dari mereka. Rasa kompot ceri tidak asing lagi bagi hampir semua orang sejak awal kanak-kanak. Nenek dan ibu kami menjamu selera ini pada makan malam biasa dan di meja perayaan. Walaupun hakikat bahawa kebanyakan keluarga sekarang telah meninggalkan penyediaan kompot untuk musim sejuk, dan memberi penghormatan kepada jus bungkus yang tidak begitu berguna, banyak suri rumah tidak menyimpang dari tradisi dan setiap musim panas mereka memutar sekurang-kurangnya 5-7 tin yang lazat dan penyembuhan ini minum.

Pada malam musim sejuk, kompak ceri akan mengingatkan anda pada musim panas yang panas dan cerah dan akan menggembirakan anda dengan aroma yang menyenangkan. Dan digabungkan dengan buah beri dan buah-buahan lain, minuman ceri akan memukau malah makanan yang paling sedap. Kelebihan utama kompot ceri adalah bahawa ia tidak mengandungi bahan pengawet dan pewarna berbahaya, yang tidak boleh dikatakan mengenai minuman moden yang dihasilkan pada skala industri. Satu-satunya kelemahan adalah kandungan gula yang tinggi, tetapi jika diminum secara sederhana, ia tidak boleh membahayakan tubuh. Cherry compote adalah produk sihat yang merangkumi sejumlah besar vitamin, komponen aktif secara biologi dan bahan berguna lain. Ramai yang akan mengatakan bahawa selepas rawatan panas, buah beri hilang sifat penyembuhannya. Sejauh mana mereka betul, tetapi tidak betul! Walaupun terkena beri air panas, mereka menyimpan beberapa bahan yang diperlukan untuk tubuh.

Apakah faedah kompot ceri?

Manfaat ceri dan persiapan daripadanya telah terbukti; dari segi kandungan komponen berguna, mereka hanya dapat dibandingkan dengan strawberi hutan dan strawberi. Ini merangkumi: vitamin A, B1, B2, B6, B9, C, E, H dan PP, asid folik, serta elemen makro dan mikro: zink, fluor, boron, zat besi, natrium, yodium, fosfor, magnesium, kromium, sulfur, mangan, rubidium, tembaga, nikel, vanadium, kalium dan kobalt. Juga, ceri mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, yang sangat diperlukan untuk tubuh anak. Persediaan ceri juga mengandungi gula semula jadi, kumarin, antosianin, asid organik, tanin dan pektin. Jadi, coumarin dapat mengurangkan risiko pembekuan darah, dan anthocyanin mencegah penuaan sel pramatang.

Cherry compote disyorkan untuk hemoglobin rendah dan tekanan darah tinggi. Ia boleh dipanggil agen profilaksis yang sangat baik untuk melawan strok, serangan jantung dan aterosklerosis arteri. Ia berguna untuk artritis, gout, epilepsi, dan beberapa keadaan neurologi. Percaya atau tidak, ceri mempunyai kesan yang baik pada otak dan sistem saraf. Cherry compote berkesan untuk sembelit, kerana buahnya mengandung pektin, yang membantu mengembalikan fungsi saluran gastrointestinal dan menghilangkan toksin dan toksin. Dan juga minuman ajaib ini disarankan untuk bronkitis dan selsema. Dan senarai khasiat kompot ceri tidak berakhir di sana, ia boleh dilanjutkan selama-lamanya.

Dengan atau tanpa tulang?

Selalunya, suri rumah menyediakan kompot ceri dari buah beri dengan biji, sebenarnya, seperti jem. Tetapi, malangnya, kaedah ini mempunyai kelemahan yang ketara! Faktanya adalah bahawa biji ceri mengandungi bahan berbahaya dan berbahaya yang disebut amigdalin, yang setelah beberapa saat berubah menjadi asid hidrosianat. Seperti yang anda ketahui, sebatian hidrogen sianida ini mengandungi racun meruap yang boleh menyebabkan keracunan. Atas sebab ini, kompot disyorkan untuk disediakan dari beri tanpa biji, namun, dalam hal ini, penyediaan ceri akan memakan banyak masa. Tetapi bagaimanapun, tidak ada yang lebih penting daripada kesihatan, bukan?

Bagaimana memasak untuk musim sejuk?

Hampir setiap orang mempunyai resipi kompot ceri klasik di buku nota mereka. Proses menyediakan minuman dalam tin tidak menimbulkan kesukaran. Untuk sekilo ceri yang dikupas dan dicuci, diperlukan 250-300 g gula dan beberapa liter air. Pertama, sirap disediakan, dan panas dicurahkan ke dalam balang disterilkan yang diisi dengan 1/4 bahagian ceri. Kemudian tin digulung dengan penutup logam. Di tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, balang dengan kompot dikeluarkan selepas 10-12 jam.

Bagi mereka yang tidak bertolak ansur dengan monoton, dan tidak mematuhi resipi tradisional, mereka boleh menambah kompot ceri dengan beri dan buah-buahan lain. Ceri cantik seiring dengan chokeberry, currant merah dan hitam, epal, blueberry, raspberry, blackberry, plum dan juga aprikot. Perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen dan, dengan itu, mengejutkan rumah tangga dan rakan anda.