Cara Menyimpan Plum Dengan Betul

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Plum adalah buah yang harum dan halus yang memerlukan penanganan yang sangat berhati-hati. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, mereka akan kehilangan rasa manisnya, mula merosot dan cepat menjadi longgar. Agar beri wangi ini dapat menggembirakan kami di meja selama mungkin, adalah mustahak untuk menyediakannya dengan keadaan penyimpanan yang betul. Hanya simpanan yang cekap yang dapat mengelakkan kerugian yang sangat tidak diingini dari penuaian yang lama ditunggu-tunggu

Cara menyimpan plum

Plum masak harus disimpan di dalam bilik yang sejuk. Yang terbaik, semuanya disimpan dalam dulang - wadah inilah yang membantu mewujudkan iklim mikro yang paling baik.

Juga, plum yang dikeluarkan dari dahan boleh diletakkan di dalam kotak yang dilapisi kertas. Lebih-lebih lagi, di setiap kotak tidak boleh ada lebih dari tiga hingga empat lapisan plum, jika tidak semasa penyimpanan dan pengangkutan berikutnya, barisan buah yang lebih rendah mungkin cacat. Semua buah beri yang hendak disimpan mesti kering.

Varieti seperti "Hungarian biasa", "Memory of Timiryazev" dan "Hungarian Azhanskaya" dipelihara dengan sempurna di bilik bawah tanah kering. Sebagai peraturan, mereka disimpan dalam bentuk ini selama kira-kira dua hingga empat minggu. Semua jenis lain dibenarkan disimpan di dalam peti sejuk, namun ia akan disimpan kurang - dari sepuluh hingga lima belas hari.

Sebilangan penduduk musim panas meletakkan plum dalam bungkusan filem lut, meletakkan tidak lebih dari satu setengah kilogram dalam setiap bungkusan. Dan bungkusan tersebut disimpan pada suhu sekitar sifar darjah selama dua hingga empat minggu.

Plum masak dan berair yang dipilih untuk simpanan boleh dibekukan. Untuk tujuan ini, beri masak dibasuh, dikeringkan dengan sempurna di tuala, kemudian dibungkus dalam satu kilogram dalam setiap beg dan diletakkan di dalam peti sejuk. Kaedah ini bagus kerana ia membolehkan anda menyimpan plum beku selama yang anda suka, tetapi semasa proses pembekuan, buah masak dapat memperoleh rasa masam.

Anda juga boleh membuat jus yang hebat dari plum. Sebaiknya gunakan juicer untuk penyediaannya - jus yang diekstrak dengan pertolongannya dapat segera dituangkan ke dalam balang tanpa menambahkan gula, dan segera ditutup rapat. Dan sisa pulpa plum dihancurkan dengan pengisar, dan kemudian, dipanaskan dengan sedikit gula, ia dibungkus dalam balang dan, setelah disterilkan, ditutup dengan penutup timah. Selimut seperti itu boleh digunakan sebagai pengisian kek keju dan pai, dan juga untuk menyebarkan kek yang dibakar untuk kek.

Plum masak dibiarkan kering, tetapi sebelum itu, sangat digalakkan memakainya di tuala di tingkap tingkap cerah yang besar selama beberapa hari sehingga buahnya layu sedikit. Kemudian dikisar dalam larutan soda penaik 1% selama satu minit, setelah itu segera dibilas dengan air sejuk dan dikeringkan dengan tuala. Apabila buah kering, mereka diletakkan di atas loyang dan dikeringkan di dalam ketuhar selama tiga hingga empat jam pada suhu 40 - 45 darjah. Selepas masa ini, plum disejukkan, dan kemudian dikeringkan pada suhu yang lebih tinggi.

Keadaan simpanan

Sekiranya kelembapan yang terlalu tinggi diperhatikan di dalam bilik di mana plum yang dikumpulkan disimpan, maka buah beri sering mulai busuk. Oleh itu, mereka mesti diperiksa secara sistematik, mengeluarkan spesimen yang rosak. Udara yang terlalu kering juga memberi kesan negatif kepada plum yang terkumpul - di bawah pengaruhnya, buah-buahan mulai layu. Kelembapan yang paling sesuai untuk menyimpan plum adalah antara 80 dan 90%.

Semasa menyimpan plum di dalam peti sejuk di rumah selama dua hingga tiga minggu pertama di dalamnya, disarankan untuk menetapkan suhu sekitar sifar darjah, dan kemudian secara bertahap meningkatkannya menjadi lima hingga enam darjah. Tidak membiarkan suhu pada tahap yang sama tidak digalakkan kerana penyimpanan buah-buahan yang berpanjangan pada suhu sekitar sifar darjah hampir selalu menyebabkan pengaburan pulpa mereka.

Cara mengatasi plum yang belum masak

Plum yang belum masak boleh dibiarkan di atas pinggan hingga masak sepenuhnya pada suhu bilik. Apabila plum mulai masak, mereka akan mengambil rona yang sedikit berdebu.