Cara Menyimpan Strawberi Dengan Betul. Bahagian 2

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Pada bahagian pertama artikel, kami berkenalan dengan kaedah menyimpan strawberi di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk beku. Sekarang, agar beri yang matang dapat dipelihara selama mungkin, perlu mempelajari peraturan asas penyediaannya untuk penyimpanan. Selain itu, kemungkinan menyimpan strawberi tidak terhad pada peti sejuk atau peti sejuk beku - beri yang indah akan dijaga dengan sempurna dalam sirap gula atau pektin

Cara menyediakan strawberi untuk simpanan

Sebelum menghantar buah wangi wangi untuk disimpan, anda perlu menyusunnya dengan berhati-hati - jika spesimen berkulat atau lekuk tebal muncul semasa acara ini, ia mesti dibuang dan dibuang dengan segera. Sekiranya ini tidak dilakukan, cetakan akan menutupi buah beri yang lain dengan cepat. Dan untuk mengetahui "perkahwinan" lebih mudah, anda boleh menyebarkan strawberi di permukaan yang bersih - maka anda tidak perlu mengganggu buah beri secara tidak perlu.

Sekiranya semasa menyusun stroberi, anda dapati buah beri lembut yang tidak sesuai untuk penyimpanan, yang belum sempat bertukar menjadi masam atau berjamur, mereka boleh dihaluskan atau ditambahkan pada makanan yang dipanggang. Semakin cepat anda menggunakannya, semakin baik.

Sekiranya strawberi dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk, anda tidak perlu mencucinya. Faktanya adalah bahawa beri berair ini menyerap kelembapan seperti spons, dan semakin banyak kelembapan yang diserapnya, semakin cepat ia akan merosot.

Mencuci strawberi hanya dibenarkan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, namun, dalam kes ini, anda mesti selalu menghilangkan kelembapan berlebihan agar tidak terdapat terlalu banyak ais di dalam buah beri.

Sekiranya anda merancang untuk makan buah beri segera

Sekiranya anda merancang untuk memakan strawberi dalam beberapa jam akan datang, lebih baik menyimpannya pada suhu bilik - ini akan mengekalkan rasa segarnya yang unik. Jangan simpan beri dalam bekas plastik - bekas makanan khas sangat sesuai untuk ini (plastik pembungkusan tidak membenarkan udara masuk ke strawberi, yang pasti menyebabkan reput).

Stroberi mesti dicuci dengan segera sebelum digunakan - beri, dicuci terlebih dahulu, mula menyerap air secara aktif dan menjadi lemas. Dan anda perlu mencucinya untuk menghilangkan semua jenis bahan berbahaya dari permukaannya. Buah beri, dicuci sebelum digunakan, sedikit kering dengan tuala kertas.

Untuk memastikan bakteria berbahaya dikeluarkan dari beri, beberapa suri rumah mencuci strawberi dalam larutan cuka (tiga bahagian air dan satu bahagian cuka). Pada masa yang sama, setiap buah beri mesti dicuci dengan teliti dengan tangan anda, dan hanya kemudian dibilas di bawah air yang mengalir.

Simpan dalam sirap gula

Mungkin ini adalah kaedah paling manis dan paling sedap untuk menyimpan buah beri. Untuk menggunakannya, 800 g beri yang dicuci dengan teliti dicelupkan ke dalam air mendidih selama kira-kira 30 - 60 saat, setelah itu dipindahkan ke balang yang disterilkan dan, menuangkan gula dan sirap air (untuk 3 gelas air - 400 g gula), mereka ditutup rapat dengan penutup yang disterilkan dengan baik …

Simpan dalam sirap pektin

Kaedah penyimpanan ini kurang biasa daripada yang lain, tetapi pada masa yang sama ia juga sangat berkesan. Ngomong-ngomong, pektin disebut penstabil semula jadi, paling sering diperoleh dari epal.

Untuk mencuba memelihara strawberi dengan cara ini, anda perlu membeli serbuk pektin. Beri yang dicuci dimasukkan ke dalam balang steril dan dituangkan dengan sirap pektin rebus yang disejukkan, yang disediakan sesuai dengan arahan pada bungkusan (untuk pengeluar yang berbeza, bahagian penyediaannya mungkin berbeza jauh).

Pendekatan ini membantu mengekalkan rasa strawberi yang sangat baik, tetapi kurang dipercayai jika disimpan dalam sirap gula.

Penting untuk mengetahui

Semasa membeli strawberi, anda tidak boleh bergantung sepenuhnya pada warnanya - setelah memetik buah beri benar-benar gelap, tetapi ini tidak bermakna ia akan manis.

Walaupun strawberi beku mengekalkan rasa dan sebahagian besar nutrien, penampilannya boleh berbeza dengan penampilan beri segar. Oleh itu, jika strawberi menjadi lebih lembut dan lebih gelap semasa beku, jangan risau, ini adalah perkara biasa.