Kekosongan Cranberry

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Foto: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling sihat. Ia dapat dinaikkan dengan selamat ke peringkat universal, kerana sangat ideal untuk menyediakan bukan sahaja hidangan manis, tetapi juga sos dan acar. Bagi banyak orang, cranberry membangkitkan kenangan zaman kanak-kanak, ketika ibu dan nenek dengan kasih sayang dan ketekunan menyediakan minuman buah yang menyegarkan untuk kami. Suatu ketika dahulu, cranberry sangat terkenal di kalangan penduduk Rusia, hari ini minat terhadapnya semakin pudar, banyak yang suka strawberi manis, ceri dan gooseberry. Tetapi beberapa suri rumah tetap memberi penghormatan kepada tradisi keluarga mereka dan setiap tahun membuat pelbagai persiapan dari cranberry untuk musim sejuk.

Ciri-ciri berguna cranberry

Cranberry adalah beri yang unik, ia mengandungi sejumlah besar bahan berharga, itulah sebabnya ia banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Ia kaya dengan vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C, K dan PP. Dari segi kandungan vitamin C, cranberry mudah bersaing dengan sitrus. Juga, buah beri mempunyai kehadiran asid benzoik, cinchona, sitrik, ursolic, oleanolic, oxalic, succinic dan malic. Yang pertama diiktiraf sebagai pengawet semula jadi. Terdapat banyak unsur mikro dan makro (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, molibdenum, zink, kromium, besi, timah, yodium, perak, nikel dan boron), pektin dan polisakarida lain dalam cranberry.

Sudah tentu semua bahan yang membentuk cranberry seimbang dan mudah diserap oleh badan. Buah beri sangat sesuai untuk mereka yang mengikuti diet yang sihat, bayangkan, 100 gram mengandungi hanya 28 kcal. Cranberry dan persediaan daripadanya adalah agen profilaksis yang sangat baik yang dapat menguatkan sistem imun dan menghilangkan pelbagai selsema. Sirap, jus dan minuman buah dari beri ubat ini berkesan pada suhu tinggi, kerana ia mempunyai sifat antipiretik dan anti-radang. Ramai yang akan terkejut, tetapi cranberry dapat mengatasi penyakit sistem genitouriner dan buah pinggang.

Magnesium dan kalium yang terkandung dalam buah beri membantu menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Persediaan cranberry disyorkan untuk pesakit hipertensi, kerana mereka menurunkan tekanan darah. Bertahun-tahun yang lalu, beri disebut "meremajakan", dan sebenarnya, kosmetik yang dibuat daripadanya mengembalikan keanjalan kulit dan memberikannya penampilan yang segar dan sihat. Malangnya, cranberry tidak baik untuk semua orang. Ia tidak boleh digunakan oleh orang dengan keasidan jus gastrik yang tinggi, serta menderita penyakit hati. Ia juga dikontraindikasikan pada pesakit hipotonik.

Foto: Olena Rudo / Rusmediabank.ru

Apa yang boleh anda masak?

Jem Cranberry

Untuk membuat jem untuk 1 kg buah beri, anda memerlukan 1.5 kg gula dan 1 gelas air. Pertama, sirap disediakan, di mana beri ditambah segera setelah mendidih. Rebus cranberry sehingga lembut dalam sekejap. Jem panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung. Ngomong-ngomong, epal, pir, gooseberry dan juga currant boleh menjadi sekutu yang sangat baik untuk cranberry dalam kesesakan. Untuk menambahkan rasa istimewa, tidak dilarang untuk menambahkan rasa lemon, kayu manis dan vanila.

Cranberry, parut dengan gula

Tidak ada yang rumit dalam menyediakan pencuci mulut penyembuhan ini (mari kita sebut itu). Untuk 1 kg cranberry ambil 1 -1, 2 kg gula. Buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, dibuang ke dalam saringan, dan kemudian parut melalui ayak. Daripada penapis, anda boleh menggunakan penggiling daging. Gula ditambahkan ke jisim lembek, dicampur dan dibakar sehingga larut. Walaupun masih panas, jisim tebal yang dihasilkan dibentangkan dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup logam.

Jeli Cranberry

Jeli boleh dibuat dari kek yang diperoleh dengan memerah jusnya. Ia dituangkan dengan air, dibakar, didihkan dan direbus selama 5 minit dengan api kecil. Tapis kuahnya, masukkan gula, didihkan lagi, angkat dari api, sejukkan sedikit dan masukkan agar-agar yang sudah larut tadi. 200 g kek memerlukan 5 sudu gula, 500 ml air dan 15 g gelatin.

Kranberi segar dengan gula

Untuk 1 kg cranberry segar ambil 1.5 kg gula. Buah beri dicuci terlebih dahulu dan dibersihkan dari serpihan, dan dituangkan dengan lapisan gula ke dalam bekas kaca. Kemudian bekas ditutup dan dibawa ke tempat yang sejuk.

Kompot kranberi

Buah beri yang dikupas dan dicuci diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, mengisi 1/4 - 1/3 bahagian, dan dituangkan dengan sirap panas. Untuk menyediakan sirap selama 3 liter air, ambil 1 kg gula. Bank dengan kompot digulung dan keesokan harinya mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Minuman keras Cranberry

Untuk 250 g cranberry, ambil 150 g gula dan 500 ml vodka. Kranberi yang dicuci digiling, jisim yang dihasilkan dimasukkan ke dalam balang, gula dan vodka ditambahkan. Semua komponen dicampurkan dan dikeluarkan selama 2, 5-3 minggu di tempat sejuk yang gelap. Setelah masa yang diperuntukkan, tincture disaring melalui ayak atau kain tipis dan dituangkan ke dalam botol dengan gabus.