Cara Menyimpan Wortel Dengan Betul. Bahagian 2

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Menjaga wortel berair dan enak sepanjang musim sejuk adalah tugas yang sukar, tetapi boleh dilakukan. Bahagian pertama artikel berkenaan dengan penyediaan tanaman akar renyah untuk penyimpanan berikutnya, serta penyimpanan tanaman wortel dalam habuk papan dan sphagnum. Sekarang kita akan cuba menganalisis dengan lebih terperinci kaedah menyimpan wortel yang dituai dalam kulit bawang, serta pasir dan tanah liat. Kaedah ini bertujuan untuk penyimpanan tanaman akar berkhasiat yang terang sepanjang musim sejuk

Penyimpanan pasir

Kaedah ini telah mendapat populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya di kalangan penduduk musim panas, terutamanya di kalangan mereka yang cukup bernasib baik untuk menjadi pemilik lubang garaj, bilik bawah tanah yang luas, atau sekurang-kurangnya di bawah tanah. Walau bagaimanapun, populariti menyimpan wortel di pasir dapat dimengerti - ini dapat mengurangkan penyejatan kelembapan dari tanaman akar yang disimpan, dan juga memastikan suhu penyimpanan tetap dan secara aktif mencegah munculnya dan penyebaran pelbagai penyakit putrefaktif. Kualiti ini memberikan kualiti wortel yang sangat baik.

Untuk menyimpan wortel yang dituai di pasir dengan selamat, selain kotak, anda juga harus menyediakan air dengan pasir. Sebaiknya pasir berpasir - pasir sungai lebih kurang sesuai.

Juga, pasir mesti dibasahi sedikit - untuk ini, kira-kira satu liter air diambil di atas baldi pasir. Seterusnya, pasir basah dengan lapisan tiga hingga lima sentimeter dituangkan ke bahagian bawah kotak dan wortel diletakkan di dalamnya sehingga tidak ada satu tanaman akar yang menyentuh tetangga. Dari atas, wortel ditutup dengan lapisan berpasir yang lain, di mana lapisan baru sayur-sayuran akar renyah diletakkan kembali.

Ngomong-ngomong, sebilangan penduduk musim panas lebih kerap memilih baldi daripada kotak, dan pasir kering daripada pasir basah.

Penyimpanan di tanah liat

Untuk berjaya menggunakan kaedah ini, bungkus plastik, kotak atau kotak yang kuat, air dengan tanah liat dan sedikit bawang putih disediakan terlebih dahulu.

Tanah liat menghasilkan lapisan pelindung nipis di seluruh permukaan permukaan tanaman akar berair yang disimpan. Lapisan pelindung inilah yang melindungi wortel dari layu yang tidak diingini sepanjang musim sejuk.

Terdapat dua cara untuk merawat wortel dengan tanah liat. Dalam kes pertama, akar yang dikumpulkan hanya dituangkan dengan tanah liat. Untuk menyediakan campuran tanah liat, setengah baldi tanah liat dituangkan dengan air, dan sehari kemudian, tanah liat yang membengkak dari air harus dicampur dengan teliti dan diisi lagi dengan air. Dalam keadaan ini, di bawah lapisan air dua hingga tiga sentimeter, tanah liat harus tinggal selama tiga hingga empat hari. Dan segera sebelum digunakan, ia mesti memperoleh konsistensi krim masam. Seterusnya, lapisan wortel diletakkan di bahagian bawah kotak yang dilapisi dengan filem polietilena, setelah itu dituangkan dengan tanah liat yang dicairkan. Dalam kes ini, sangat penting untuk mencuba agar akarnya tidak saling bersentuhan. Apabila lapisan tanah liat kering, lapisan wortel lain diletakkan di atas, dan dituangkan dengan tanah liat dengan cara yang sama dan dikeringkan. Prosedur diulang ke bahagian atas semua kotak.

Kaedah kedua adalah mencelupkan setiap sayuran akar ke dalam tanah liat. Untuk melakukan ini, akar yang tidak dicuci terlebih dahulu dicelupkan ke dalam bawang putih, dan kemudian di dalam tanah liat, dan kemudian menyebarkannya di tempat yang berventilasi secara intensif sehingga kering dengan sempurna. Anda boleh meletakkan wortel di loteng atau di beranda, atau bahkan menghantarnya hingga kering di bawah kanopi kecil. Apabila "cangkang tanah liat" pada akar berair kering, mereka dihantar ke kotak kadbod atau kotak kayu. Sangat mudah untuk menyediakan mash bawang putih: pertama, segelas bawang putih digulung melalui penggiling daging, setelah itu "daging cincang" yang dihasilkan dicairkan dalam beberapa liter air. Dan untuk mendapatkan pembicara tanah liat yang disebutkan di atas, tanah liat harus dicairkan dengan air agar konsisten krim masam agak tebal - komposisi yang dihasilkan tidak boleh mengalir dari tanaman akar.

Simpan di kulit bawang

Di muka, anda harus menyimpan bawang putih atau kulit bawang dan kotak yang kuat. Sebenarnya, kaedah penyimpanan ini serupa dengan menyimpan wortel yang dituai dalam habuk papan. Minyak pati yang merupakan sebahagian dari kulit bawang dan bawang putih juga sangat baik untuk mencegah reput lobak renyah secara tiba-tiba. Penduduk musim panas yang menyimpan wortel dengan cara ini mendakwa bahawa mereka tidak merosakkan untuk waktu yang sangat lama.

Lobak diletakkan di dalam kotak berlapis-lapis, bergantian dengan sekam bawang kering atau bawang putih. Biasanya, untuk tujuan ini, sekam dituai pada akhir penuaian.