Cara Menyimpan Wortel Dengan Betul. Bahagian 3

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 13:43

Kembali ke topik menyimpan wortel, seseorang tidak boleh gagal menyebut beberapa cara menyimpannya. Bagaimanapun, kesukaran kadang-kadang dihadapi bukan hanya oleh pemula. Walau bagaimanapun, jika anda membaca dengan teliti semua kemungkinan pilihan penyimpanan untuk kecantikan bawah tanah dan memilih yang paling sesuai untuk diri anda, hasil panen akan dijaga dengan cara yang terbaik. Lebih-lebih lagi, semua kaedah penyimpanan cukup mudah dan tidak mahal

Penyimpanan dalam beg polietilena

Untuk penyimpanan seperti itu, anda perlu menyediakan beg polietilena, kapasitinya mestilah dalam lingkungan lima hingga tiga puluh kilogram. Letakkan beg seperti itu di sudut yang sejuk dan terpencil, sambil tetap terbuka. Dengan pilihan penyimpanan ini, wortel berair, secara umum, tidak layu sama sekali, kerana kelembapan udara dalam beg polietilena itu sendiri berada pada tahap yang boleh diterima 96 - 98%.

Apa lagi kaedah yang baik untuk ini? Tidak semua orang tahu bahawa wortel renyah mengeluarkan karbon dioksida semasa penyimpanan. Beg terbuka adalah baik kerana karbon dioksida terkumpul di dalamnya dalam jumlah yang agak kecil, yang cukup untuk mencegah semua jenis penyakit lobak merah. Sekiranya beg diikat, wortel akan cepat merosot, kerana isipadu karbon dioksida akan melebihi kepekatan oksigen penting. Oleh itu, semasa menyimpan wortel dalam beg tertutup, lubang pengudaraan perlu dilakukan di dalam beg seperti itu.

Selalunya, pemeluwapan muncul dari dalam di dalam beg plastik dengan tanaman akar tersimpan - gangguan seperti itu membuktikan kelembapan tinggi di kawasan simpanan. Sekiranya ini berlaku, disarankan untuk menyebarkan kapur halus di dekat beg - ia akan cepat menyerap semua kelembapan.

Penyimpanan dalam kuali

Untuk mengekalkan wortel dengan cara ini, anda memerlukan periuk enamel. Tanaman wortel yang dituai dibasuh dengan sempurna, ekor dan bahagian atasnya dipotong dan wortel dikeringkan di bawah sinar matahari. Sayuran akar kering diletakkan secara menegak ke dalam periuk, selepas itu ditutup dengan serbet di atasnya. Kemudian periuk mesti ditutup dengan penutup. Dan agar wortel dipelihara dengan sempurna sehingga penuaian berikutnya, lebih baik menyimpan periuk seperti itu di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Penyimpanan di kebun

Anda boleh meninggalkan sebahagian daripada penuaian wortel untuk musim sejuk tepat di tempat tidur - pada musim bunga ia boleh digali dan digunakan hingga penuaian berikutnya. Untuk semua tanaman akar yang tersimpan di tempat tidur, bahagian atasnya mesti dipotong sepenuhnya. Selepas itu, tempat tidur perlu ditutup dengan pasir kasar dan sedikit dibasahi, dan kemudian tutupnya dengan kerajang. Tetapi bukan itu sahaja. Humus, gambut, daun jatuh atau serbuk gergaji juga diletakkan di atas filem, setelah itu tempat tidur ditutup kembali dengan lapisan lain dari filem atau bahan bumbung. Tempat perlindungan yang tidak biasa ini akan membolehkan wortel menahan kesejukan musim sejuk. Lebih-lebih lagi, sayur-sayuran akarnya akan tetap enak dan segar.

Bagaimana caranya disimpan wortel

Tanaman akar disimpan dengan cukup baik jika ditaburkan dengan infusi kulit bawang atau infus konifer terlebih dahulu. Untuk menyediakan komposisi ini, 100 g bahan mentah dicairkan dalam satu liter air dan bersikeras selama lima hari. Ngomong-ngomong, anda tidak boleh menyemburkan lobak merah sahaja - cukup boleh diterima untuk mencelupkan sayur-sayuran akar secara langsung ke dalam infus. Lobak disimpan dalam infusi ini selama kira-kira sepuluh minit, selepas itu dikeringkan dan dimasukkan ke dalam simpanan.

Sebilangan penduduk musim panas menghirup sayur-sayuran akar cerah dengan kapur - sepuluh kilogram sayur-sayuran akar renyah akan memerlukan kira-kira seratus lima puluh atau dua ratus gram kapur. Sebagai alternatif, anda boleh mencelupkan wortel ke dalam suspensi kapur (30%), dan kemudian keringkan dengan betul. Lapisan berkapur nipis membentuk persekitaran alkali yang lemah yang menghalang wortel mereput.

Kadang-kadang tanaman akar yang dicuci dengan baik dan dibungkus dengan filem regangan makanan. Lebih-lebih lagi, penting untuk melakukan ini sedemikian rupa sehingga setiap wortel dibungkus dalam sebuah filem sepenuhnya dan tidak bersentuhan dengan "rakan-rakannya". Anda juga boleh membungkus sayur-sayuran akar secara berasingan di surat khabar atau kertas.

Terdapat juga cara orang menyimpan wortel: wortel yang bersih dan kering dicelupkan ke dalam parafin panas. Dan untuk keanjalan komposisi yang lebih besar, sedikit lilin lebah ditambahkan ke dalamnya. Dalam bentuk ini, anda boleh menyimpan tanaman akar selama kira-kira empat hingga lima bulan, sambil mengekalkan rejim suhu dari sifar hingga dua darjah. Lobak pasti akan sangat segar dan enak.